Nunja, warum gehen Menschen weniger essen? Wegen der hohen Preise. Wenn man die Steuern senkt um 12 Prozentpunkte und die Restaurants das weitergeben, ist es günstiger und mehr Menschen kommen wieder. So zumindest die Idee.

Vielleicht rechnet sich das für die Betreibys aber halt auch, wenn man die Marge mitnimmt und mit weniger Besuchern (also weniger Aufwand) das gleiche erwirtschaftet?