Ist das nicht ein Mythos, der widerlegt wurde? Generell haben Kinder so oder so wesentlich mehr Energie als Erwachsene, weshalb deren Rumtollen oftmals als “übermäßig aktiv” eingeschätzt wird.

Ich glaube, was hier passiert ist dass der Körper die “schnelle” Energie bemerkt und sich selber anstößt, diese zu nutzen, wodurch diese Rastlosigkeit entsteht.

Was aber wirklich stärker bemerkbar ist bei Kindern ist der “Sugar Crash”, wo der Blutzucker schlagartig nach unten geht sobald der Zucker vollständig verarbeitet wurde.